Простое в приготовлении и очень вкусное летнее блюдо, вкусное как в горячем виде, так и в холодном. Хотя его можно готовить круглый год.
Ингредиенты для «Овощное рагу » Капоната «»:
- Кабачок — 2 шт
- Баклажан — 2 шт
- Помидор — 3 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Оливки черные — 10 шт
- Оливки зеленые — 5 шт
- Орегано — 1 ч. л.
- Бальзамик — 30 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 100 мл
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1432.9 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 93.5 г |
углеводы 418.5 г |
| Порции | |||
| ккал 286.6 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 83.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Овощное рагу » Капоната «»:
1. Все овощи нарезаем средними кусочками, лук полукольцами.
2. В сковороду наливаем растительно масло, сначала обжариваем баклажаны, затем добавляем кабачки, сладкий перец, солим, все мешаем, добавляем чеснок и орегано. Мешаем и тушим 15 минут.
3. Перекладываем овощи в другую посуду.
4. В этом масле обжариваем сначала лук, затем вводим помидоры, солим, добавляем оливки, немного обжариваем и сюда добавляем наши протушенные овощи.
5. Смешиваем бальзамик с сахаром и вводим в овощи, все хорошо перемешиваем, тушим 2-3 минуты.
2. В сковороду наливаем растительно масло, сначала обжариваем баклажаны, затем добавляем кабачки, сладкий перец, солим, все мешаем, добавляем чеснок и орегано. Мешаем и тушим 15 минут.
3. Перекладываем овощи в другую посуду.
4. В этом масле обжариваем сначала лук, затем вводим помидоры, солим, добавляем оливки, немного обжариваем и сюда добавляем наши протушенные овощи.
5. Смешиваем бальзамик с сахаром и вводим в овощи, все хорошо перемешиваем, тушим 2-3 минуты.