рецепт с фото пошаговый
Рагу из овощей с говяжьим фаршем можно приготовить в любое время года. Сытное и в то же время несложное второе блюдо, которым можно накормить всю семью. Сил и времени на приготовление вы затратите совсем немного.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Фарш мясной (у меня говяжий) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Фасоль консервированная — 300 г
Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
Соль — 1/2 ч. ложки
Паприка — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Тимьян свежий (для подачи) — по вкусу
Петрушка свежая (для подачи) — по вкусу
Способ приготовления
Овощное рагу с мясным фаршем и фасолью (в духовке)
Подготовьте ингредиенты. Консервированную фасоль можно использовать любую — красную или белую, в белом или томатном соусе. Фасоль в белом соусе можно не промывать, просто откинуть на сито, чтобы стекла жидкость.
Фарш рекомендую брать говяжий, он отлично сочетается с остальными ингредиентами и не такой жирный, как свиной.
Очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
Добавьте к луку говяжий фарш и обжарьте до серого цвета и выпаривания жидкости. примерно 10-12 минут. В процессе жарки разбивайте фарш лопаткой, чтобы не было комочков.
В конце обжарки добавьте соль и специи. Отставьте с плиты.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
В форму для запекания переложите обжаренный фарш с луком.
Помидоры и очищенный от семян болгарский перец нарежьте небольшими кусочками.
Сверху на фарш равномерно разложите нарезанный болгарский перец.
Следующий слой — нарезанные помидоры. Немного посолите содержимое формы.
Сверху выложите фасоль.
Фасоль в томатном соусе выкладывайте вместе с жидкостью, равномерно распределив ее по фаршу и овощам.
Поставьте форму в духовку на 35-40 минут.
Достаньте форму с готовым рагу из духовки. Сверху натрите на мелкой терке сыр. Запекайте рагу с сыром еще 5 минут.
Можно подпечь в режиме «Гриль», если у вашей духовки есть такая функция.
Овощное рагу с фасолью и говяжьим фаршем готово.
Перед подачей рагу слегка остудите.
Разложите рагу по порционным тарелкам, стараясь захватить каждый слой, и украсьте свежей петрушкой и тимьяном. Петрушка отлично сочетается с овощами, а тимьян — с говядиной.
Вкусно, сытно и полезно — отличная комбинация для ужина!
Приятного аппетита!