Сытное, ароматное рагу из баклажан, моркови, сладкого перца, помидор и фасоли с кружочками охотничьих колбасок с копчено-пряным вкусом!
Ингредиенты для «Овощное рагу с охотничьими колбасками»:
- Колбаски (Охотничьи колбаски) — 250 г
- Лук репчатый (200 г) — 2 шт
- Морковь (200 г) — 2 шт
- Перец болгарский (200 г) — 2 шт
- Баклажан (500 г) — 3 шт
- Помидор (500 г) — 4 шт
- Фасоль (белая, консервированная, 1 бан.) — 350 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2334.9 ккал |
белки 123.4 г |
жиры 73.1 г |
углеводы 745.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.8 ккал |
белки 5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 30 г |
Рецепт «Овощное рагу с охотничьими колбасками»:
Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем нарезанные кружочками колбаски.
Добавляем нарезанные лук и морковь (резала все овощи крупными кусочками). Обжариваем все вместе до мягкости моркови на среднем огне, не забывая помешивать.
Добавляем сладкий перец, перемешиваем и продолжаем готовить еще 3-4 минуты.
Добавляем нарезанные кубиками баклажаны, перемешиваем рагу и готовим 8-10 минут, не забывая перемешивать.
Добавляем нарезанные кусочками помидоры (при желании — кожицу снять), перемешиваем.
Добавляем фасоль (жидкость из банки предварительно слить), перемешиваем рагу, приправляем солью по вкусу, добавляем черный и красный перец и тушим еще 5-6 минут, снимаем с огня.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!
Всем приятного аппетита!