Очень вкусный получился шоколадный рулет — без сахара и муки, рулет, который можно и вечером со спокойной душой есть. У вас так бывает — как вечер, то так хочется вкусненького? Или я одна такая? Если есть такие же — приглашаю и обещаю — совесть будет чиста, а вы довольны))). Пробуем?
Ингредиенты для «Шоколадный рулет без муки и сахара»:
- Белок яичный — 4 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Крахмал кукурузный (брала 6 гр) — 1 ст. л.
- Какао-порошок (брала алкализированное какао 6 гр) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Творог (брала мягкий 5%) — 250 г
- Банан (в очищенном виде) — 130 г
- Мед (по желанию) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 777.8 ккал |
белки 75.2 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 109.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 119.7 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Шоколадный рулет без муки и сахара»:
В белки частями добавляем просеянную смесь с какао, каждый раз хорошо и аккуратно вмешивая снизу вверх — НЕ ПРОСТО ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
Пергамент тщательно смазать сливочным маслом, силиконовый коврик ничем не смазывать.
Выкладываем тесто и разравниваем.
Я делала размер 30х30 см
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Достаем готовый корж — НЕ надо сворачивать его вместе с бумагой — он без муки, поэтому прекрасно сворачивается. Снимаем пергамент.
Остужаем.
Свернуть корж с начинкой в рулет — он получается не толстый.
Я слегка присыпала сахарной пудрой (по просьбе ожидающего дегустации мужа).
Есть можно сразу, можно поставить в холодильник.
Я часть отрезала сразу, остальное убрала в холодильник.