Блины из Геркулеса с добавлением рисовой муки, тесто заварное. Я сделаю глазунью в одном и заверну сосиску в другой. Полезный и красивый завтрак.
Ингредиенты для «Овсяноблин с глазуньей и сосиской на завтрак»:
Для теста
- Молоко (у меня кислое, любое) — 150 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Хлопья овсяные — 2 ст. л.
- Мука рисовая (можно пшеничную взять, кукурузную) — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (кипяток) — 100 мл
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 1 ст. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
Для блинов
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сосиска — 2 шт
Для подачи
- Зелень (у меня микрозелень: петрушка и пророщенный нут)
- Сыр твердый
- Перец кайен
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1255.8 ккал |
белки 44.9 г |
жиры 57.4 г |
углеводы 146.7 г |
| Порции | |||
| ккал 627.9 ккал |
белки 22.5 г |
жиры 28.7 г |
углеводы 73.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.2 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Овсяноблин с глазуньей и сосиской на завтрак»:
Делаем тесто. Налила кислое молоко в посуду, положила разрыхлитель и венчиком соединила. Добавила сахар, разбила яйцо, опять всё венчиком соединила и насыпала Геркулес. Размешала и дала ему 10 минут примерно разбухнуть. Добавила рисовую муку и соль. Тесто густое. Работая постоянно венчиков вливаем в тесто кипяток. Тесто должно быть довольно жидкое, чтобы оно тонким слоем хорошо разливалось по сковороде. Наливаем масло. Я использую оливковое. Это для того, чтобы не подмазывать каждый раз сковороду при выпечки блинов. Сковорода у меня D-24 см, антипригарная блинная. Хорошо её разогрела и разлила тесто тонким слоем. Обжариваем блин с одной стороны на среднем огне. Когда блин схватится (проверяем его от краёв лопаточкой)…
… переворачиваем его. На середину разбиваем аккуратно яйцо, чтобы не повредить желток. Убавляем огонь на минимум. Даём яйцу приготовится. Затем заворачиваем края (см. на фото). Немного ещё обжариваем и снимаем сразу на тарелку для подачи.
Сосиску, чтобы она прогрелась на сковороде в блине делаем так:
перевернув блин с одной стороны, даём ему подрумянится с другой стороны не сильно, а-то блины будут хрупкими и не завернутся. Убавляем огонь на минимум. На край выкладываем сосиску, заворачиваем её в блин (см. на фото) и обжариваем со всех сторон блин с сосиской.
Из этого количества теста получится 4 шт блина D-24 см. Как раз на две порции — по 1 глазунье и по 1 сосиске.
Я одна и сделала себе одну глазунью и две сосиски. Выложила на тарелку, нарезала сыр и украсила всё микрозеленью. Глазунью поперчила перцем-кайен.
Подаём.
Красиво и вкусно!
В период самоизоляции давайте себя радовать чаще! Поднимать себе настроение хотя бы полезной, вкусной и красивой едой! Чтобы душа радовалась! ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ!!!
