Еще одно по-домашнему вкусное блюдо из рыбы, которое можно приготовить на праздничный Новогодний стол.
Ингредиенты для «Палтус, запеченный с картофелем в духовке»:
- Палтус (филе палтуса без кожи и костей) — 500 г
- Горчица (Горчица ТМ «Haas») — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Морковь (В данном рецепте использовался желтый сорт моркови. Можно использовать любую, по-вашему вкусу) — 1 шт
- Сметана (с горкой) — 4 ст. л.
- Картофель (средней величины) — 5 шт
- Масло растительное — по вкусу
- Вода — 3 ст. л.
- Лук-шалот — 1 шт
- Розмарин (сушеный) — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1778.6 ккал |
белки 90.4 г |
жиры 90.5 г |
углеводы 145.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.4 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Палтус, запеченный с картофелем в духовке»:
Картофель (5 шт.) отварить в мундире до полуготовности. Нарезать на кольца толщиной примерно 0,7- 1 см.
Филе палтуса без кожи и костей посолить, поперчить по вкусу с двух сторон.
В миску добавить сметану (4 ст. ложки), добавить горчицу ТМ «Haas», добавить сушеный розмарин (1/2 ч. ложки), добавить соль и белый молотый перец, добавить 3 ст. ложки воды. Смесь размешать.
Нашинковать морковь колечками/соломкой/ф игурными пластиками. На дно формы для запекания добавить 3-4 ст. ложки растительного масла, далее выложить картофель, слой картофеля слегка посолить, следом выложить нашинкованную морковь.
Лук-шалот нашинковать колечками. На слой моркови выложить колечки лука.
Филе палтуса обильно смазать горчично-сметанным соусом. Добавить филе палтуса в форму для запекания. Конструкцию еще раз сбрызнуть растительным маслом. Форму накрыть листом фольги и отправить в разогретую до t190С духовку. Запекать примерно 20-25 мин. За 5-10 мин. до готовности, фольгу снять и подрумянить верхний слой рыбы на гриле.
Приятного аппетита!
