Всем привет, дорогие Поварята!) Спешу поделиться очень удачным рецептом нежных и воздушных пампушек с чесноком на кефире. Именно с добавлением кефира я получила тот вкус, который так давно искала. Плюс ко всему такие пампушки долго сохраняют мягкость. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Пампушки с чесноком на кефире»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Кефир (теплый) — 200 мл
- Яйцо куриное (1.5 — в тесто, 0.5 — для смазывания пампушек) — 2 шт
- Масло растительное — 40 мл
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 10 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Заливка
- Масло растительное — 40 мл
- Вода — 40 мл
- Чеснок — 4 зуб.
- Укроп (по вкусу)
- Соль (без горки) — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2390.6 ккал |
белки 71.5 г |
жиры 78.6 г |
углеводы 354.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 243.9 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 8 г |
углеводы 36.1 г |
Рецепт «Пампушки с чесноком на кефире»:
Добавляю одно яйцо, второе яйцо немного взбиваю и в миску отправляю половину (второй половиной позже буду смазывать пампушки). Следом добавляю сахар, соль и растительное масло. Перемешиваю до однородности.
Тесто перекладываю в миску, накрываю пищевой пленкой и полотенцем. Оставляю для подъема на 1.5 часа.
Подошедшее тесто обминаю и делю на 6-8 кусочков (удобнее это делать смазанными растительным маслом руками). Каждому кусочку придаю округлую форму.