На праздничном пасхальном столе непременно должна быть творожная пасха. Предлагаю простой, аскетичный рецепт, который можно дополнить любыми добавками на ваш вкус.
Ингредиенты для «Пасха «По старинке»»:
- Молоко топленое — 900 мл
- Кефир — 1 л
- Йогурт (натуральный густой) — 150 г
- Желток яичный — 1 шт
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1346.7 ккал |
белки 79.3 г |
жиры 65.7 г |
углеводы 125.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 65.7 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Пасха «По старинке»»:
Кастрюлю сполоснуть водой. Влить в неё топлёное молоко, кефир. Добавить натуральный йогурт и сырой яичный желток. Хорошо перемешать и поставить на небольшой огонь, накрыв крышкой.
Как только масса начнёт закипать, огонь выключить, убрать кастрюлю с плиты, дать ей немного постоять. 20-30 минут будет достаточно.
Переложить аккуратно получившийся творог шумовкой в сито с мелкой дырочкой. Под сито поставить кастрюлю для стекания сыворотки.
Когда сыворотка стечёт, а масса остынет, переложите творог в форму, застеленную пищевой плёнкой, плотно утрамбуйте.
Накройте сверху тарелкой и поставьте в холодильник на сутки под гнёт. Я сверху положила 1,5 л бутылку с водой.
Пара заметок: для приготовления лучше брать кефир и молоко высокой жирности; лучшим дополнением к пасхе станет зелёный или чёрный чай; вы можете добавить любые сухофрукты, орехи, подсластители и специи перед охлаждением пасхи в холодильнике под гнётом.
Мне нравится такой вариант: простой, без лишних калорий и сахаров, со сливочным вкусом.
С Праздником Светлой Пасхи!