Нам рекомендуют как можно чаще есть брокколи, которая богата антиоксидантами и минеральными веществами. Сегодня в качестве перекуса я приготовила паштет из брокколи с домашним майонезом на жидкости из-под зелёного горошка, намазав его на гречневые хлебцы «Щедрые». Вкусно, полезно! Всё, что нам нужно ранней весной, чтобы пополнить организм витаминами.
Ингредиенты для «Паштет из брокколи на гречневых хлебцах»:
Для домашнего майонеза
- Горошек зеленый (нужно взять 50 мл одной только жидкости) — 1 бан.
- Горчица (по вкусу) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 150 мл
Для паштета
- Брокколи (соцветия средней величины) — 5 шт
- Соль (по вкусу)
- Майонез (приготовленный) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Для подачи
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2540.5 ккал |
белки 84.4 г |
жиры 186.4 г |
углеводы 172.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.1 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 7 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Паштет из брокколи на гречневых хлебцах»:
Наливаем в банку жидкость из-под зелёного горошка, добавляем туда горчицу, соль, сахар, лимонный сок и взбиваем погружным блендером. Тонкой струйкой добавляем подсолнечное масло, постоянно взбивая движениями «вверх-вниз». Взбиваем до густой консистенции. Получится примерно 200 мл готового соуса.
Брокколи нужно отварить пару минут в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и отправить в блендер. Положить туда 1 ст л приготовленного майонеза и паприку сладкую. Разбить. Попробовать на соль и если что, то досолить. Я разбила не до гладкой консистенции. Оставили небольшие фрагменты брокколи.
Подала паштет и майонез с хлебцами гречневыми «Щедрые». Намазываем хлебец щедро майонезом на жидкости из-под горошка зелёного. Сверху выкладываем паштет из брокколи.
Это вкусно и полезно!
