Это мой 1000 рецепт на этом сайте. Спагетти из твёрдых сортов пшеницы второго сорта с овсяной мукой и отрубями в сливочном соусе с брюссельской капустой и пармезаном. Полезная и вкусная еда.
Ингредиенты для «Паста с брюссельской капустой»:
- Паста (спагетти из твёрдых сортов пшеницы второго сорта с овсяной мукой и отрубями) — 200 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Капуста брюссельская (кочанчики) — 11 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Молоко — 125 мл
- Сливки (любой жирности) — 125 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Пармезан (любой вами любимый сыр твёрдый) — 30 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1252.5 ккал |
белки 44.2 г |
жиры 90.8 г |
углеводы 50.3 г |
| Порции | |||
| ккал 626.3 ккал |
белки 22.1 г |
жиры 45.4 г |
углеводы 25.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Паста с брюссельской капустой»:
Целые кочанчики брюссельской капусты отвариваем 3 минуты в подсоленной воде. откидываем на дуршлаг, даём стечь воде и обдаём холодной водой. Срезаем кочерыжки. Отправляем в разогретое масло оливковое в сотейнике. Обжариваем пару минут и кладём кусочек сливочного масла. Растапливаем его, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и готовим 5 минут.
Паралельно отвариваем спагетти аль-денте, следуя указаниям на упаковке. Пасту можно взять любую для этого блюда. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, сливаем жидкость и отправляем опять в кастрюлю, налив чуть-чуть туда оливкового масла, перемешиваем, чтобы спагетти не слиплись. Молоко подогреваем и размешиваем в нём муку. Доливаем сливки и солим по вкусу. Капуста подрумянилась немного.
Выливаем в капусту сливочно-молочную смесь и готовим до загустения соуса. Это быстро. Как соус загустеет, выкладываем спагетти. Перемешиваем и снимаем с огня. Натираем сыр для подачи.
Подаём сразу же.
Едим это полезное и вкусное блюдо.
Брюссельская капуста в нежном сливочном соусе — вкусно и полезно, очень просто!
