Пататник блюдо болгарской кухни из картофеля, в каждом селении его готовят по своему. Основной ингредиент этого блюда натертая картошка и по сути это огромный драник, который можно как запекать так и жарить. А добавки могут быть абсолютно разнообразными, на ваш вкус: лук, брынза, сыр, болгарский перец и т. д.
Ингредиенты для «Пататник»:
-
—
1 кг
-
—
150 г
-
—
1 шт
-
—
4 зуб.
-
(растопить)
—
2 ст. л.
-
—
2 ст. л.
-
(брынза)
—
200 г
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
(1 ч.л. сушеной)
—
1 ст. л.
-
—
0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1859.87 ккал |
белки 94.629 г |
жиры 56.495 г |
углеводы 245.814 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.64 ккал |
белки 5.99 г |
жиры 3.57 г |
углеводы 15.55 г |
Рецепт «Пататник»:
Картофель помыть, почистить, натереть на мелкой терке. Если будет много сока, отжать.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, сливочное масло растопить, лук мелко порезать, чеснок измельчить. Добавляем все ингредиенты, хорошо перемешаем.
Форму для запекания смажем маслом, выкладываем картофельную массу. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Достаем форму и зальем 50-70 мл воды. Отправляем ещё на 10-15 минут, в конце добавим температуру, чтобы образовалась румяная корочка.
Подаем со сметаной, густым йогуртом, можно присыпать зеленью. Приятного аппетита!