Можно печь на сметане или йогурте, но я испекла на кефире. Такой богатый состав делает печенье привлекательным на вид и вкус. Хотите, добавляйте корицу, у меня куркума для усиления цвета. Внутри мягкое, сверху в корочке. Получается много.
Ингредиенты для «Печенье морковное»:
- Мука пшеничная / Мука (+на доску) — 330 г
- Морковь (тертая) — 180 г
- Сахар коричневый — 80 г
- Ванильный сахар — 0.3 ч. л.
- Кефир (или йогурт) — 100 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Изюм — 1 горст.
- Семечки тыквенные (или орехи) — 1 горст.
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Соль — 1 щепот.
- Куркума — 0.25 ч. л.
- Сахарная пудра (для верха) — по вкусу
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 35
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2522.7 ккал |
белки 45.5 г |
жиры 98.2 г |
углеводы 368.2 г |
| Порции | |||
| ккал 72.1 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 10.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 43.8 г |
Рецепт «Печенье морковное»:
Кефир соединить с маслом без сильного запаха. Можно кунжутное, любое ореховое.
Всыпать сахар. Сладкоежкам можно увеличить.
И ваниль.
Муку половину.
Соль, куркуму.
Мелко натереть морковку.
Изюм всыпать и подсушенные семечки.
Далее муку подсыпала, пока тесто не стало прилипать к стенкам и рукам. Может муки и больше взять тесто.
Разделить тесто пополам.
Скатать в колбасу и нарезать на части.
Скатать в шарики.
Прижать вилкой.
Выпекать в разогретой до 200* эл. духовке 20 мин.
Можно украсить остывшее печенье глазурью, шоколадом…
Или просто посыпать пудрой.
Печенье полумягкое, хорошо разламывается.
Самое вкусное-сразу из духовки.
