Предлагаю приготовить очень вкусное творожное печенье по мотивам рождественского штоллена, оно получается такое же ароматное, но в нем больше творога и меньше масла и сахара.
Ингредиенты для «Печенье «Штолленки»»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Маргарин — 100 г
- Сахар — 100 г
- Творог (или рикотта) — 240 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сок апельсиновый — 100 мл
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Цукаты — 100 г
- Вишня (вяленая) — 40 г
- Орехи грецкие — 80 г
- Ванилин — 1 щепот.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3270.7 ккал |
белки 98.4 г |
жиры 125 г |
углеводы 448.1 г |
| Порции | |||
| ккал 545.1 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 74.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.2 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 38 г |
Рецепт «Печенье «Штолленки»»:
Цукаты и вишню нарезать на небольшие кусочки, залить апельсиновым соком, я еще добавила пару капель ромовой эссенции, оставить настаиваться на 1-2 часа.
Маргарин перемешать с сахаром, немного взбить, добавить яйцо, опять все взбить. Добавить творог или Рикотту, если творог неоднородный, то пробить его блендером.
Грецкие орехи слегка обжарить и измельчить в импульсном режиме не очень мелко.
К массе добавить орехи, цукаты, цедру, ванилин, все перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем, и замесить тесто.
Из теста скатать шарики весом 45 грамм.
Шарики положить на противень и слегка приплюснуть.
Выпекать в духовке 10-20 минут при t=180 C до светло-коричневого цвета.
Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
