Для любителей печёночки идеальное сочетание. Возвращаешься к дегустации снова и снова. В оригинале запекаем в духовке, но моя сковорода вок отлично справилась и на плите. Рецепт с канала «Серёгины рассветы», а именно спасибо Марии! От себя добавила сыр для нежности и не прогадала.
Ингредиенты для «Печёнка с грибами в заливке»:
Основное
- Печень куриная — 500 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 50 мл
- Шампиньоны — 250 г
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Зелень (петрушка,укроп для верха) — 1 горст.
Заливка
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 200 г
- Сырок плавленый (с боровиками от Хохланд) — 2 шт
- Приправа — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2727.8 ккал |
белки 170.4 г |
жиры 188.8 г |
углеводы 89.2 г |
| Порции | |||
| ккал 454.6 ккал |
белки 28.4 г |
жиры 31.5 г |
углеводы 14.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.6 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Печёнка с грибами в заливке»:
Как обычно нашинковать лук и морковь.
Слегка обжарить вместе.
Нарезать шампиньоны.
Отдельно обжарить тоже.
Печёнку обвалять в сухарях и обжарить в той посуде, где будете готовить дальше.
Перенести морковь и лук на печёнку.
Шампиньоны сверху.
Для заливки смешать яйца и сметану.
Размять плавленные сырки с боровиками или др. от Хохланд.
Добавить сырки к заливке+приправы.
Равномерно вылить на сковороду.
Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне или поставить в духовку в форме запекаться.
Через 20-25 минут наше блюдо готово.
Посыпаем зеленью и подаём.
Очень вкусно…, не оторваться!
