В Перу на улицах жилых районов очень много тележек с разнообразной свежей и горячей едой. Многие перуанцы покупают её, даже если дома их ждёт накрытый стол, так как еда очень вкусная и дешёвая. По утрам во многих регионах Перу с таких тележек можно купить бутылочки с интересным напитком — киноа вываренное с зелёным яблоком, корицей и гвоздикой. По консистенции он напоминает очень нежные овсяные хлопья, но намного вкуснее (так, во всяком случае пишут, а мы, пока не приготовим, так и не узнаем). Секреты своих рецептов перуанцы не раскрывают. Пришлось мне войти в транс, вселиться в тело перуанского повара и подглядеть-таки рецепт чудо-напитка. Вру, конечно)) Просто взяла и выварила киноа с яблоком. Идёмте вместе пробовать, что получилось!
Ингредиенты для «Перуанский завтрак из киноа с яблоком»:
- Киноа — 50 мл
- Яблоко (зелёное) — 1 шт
- Вода — 500 мл
- Корица — 1/4 ч. л.
- Гвоздика — 1 шт
- Сахар — по вкусу
Время приготовления: 35 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 228 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 38.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 32.1 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Перуанский завтрак из киноа с яблоком»:
Киноа тщательно и аккуратно промыть. Мелкие семена так и норовят смыться)) Киноа сегодня от ТМ Агро-Альянс.
Залить киноа водой, добавить очищенное от кожуры и мелко нарезанное яблоко, поставить на большой огонь. Как закипит, огонь убавить до минимума, добавить сахар, корицу и гвоздику.
Готовить под закрытой крышкой 30-35 минут. За это время яблоки становятся настолько нежными, что их легко размять просто ложкой. Хорошенько рзминаем, всё перемешиваем.
Получился то ли густой супчик, то ли жидкая кашка. У перуанцев это напиток. На овсяные хлопья не похоже, но нежно и вкусно — тут не соврали)) Мне больше понравилось в холодном виде, чем в горячем. А раз так, то можно готовить на ночь такой полезный и вкусный завтрак. Отличная экономия времени по утру) Буду теперь с утра взбадриваться полезным перуанским энергетиком!