Это печенье смотрится нарядно и празднично — сахарная пудра напоминает снег, а джем блестит как леденцовое окошко… А еще оно вкусное и может достаточно долго храниться, так что приготовить его можно за несколько дней до праздника.
Ингредиенты для «Песочное печенье с джемом»:
-
(лучше 82%)
—
100 г
-
—
50 г
-
—
200 г
-
—
1 шт
-
—
1 щепот.
-
(миндальная, 3-4 капли, по желанию)
-
(по необходимости, можно заменить растопленным шоколадом)
Рецепт «Песочное печенье с джемом»:
Вынуть тесто из чаши комбайна, слегка вымесить его руками, оно очень послушное, мягкое, с ним приятно работать.
Сформовать из него шар и оставить на 10 минут.
Затем скатать из теста шарики (20 штук), выложить их на застеленный пергаментом лист для выпечки.
Сделать в каждом шарике углубления с помощью специального приспособления (или ручки старой открывашки, или просто пальцем), убрать лист в холодильник на 1 час.
Духовку разогреть до 190°С.
Лист с печеньем вынуть из холодильника, поставить в духовку на верхний уровень и выпекать печенье 6-8 минут.
Затем вынуть печенье, вновь сделать углубления, вернуть лист в духовку и выпекать еще 6-8 минут.
Печенье останется сверху светлым, а снизу подрумянится.
Оно будет мягковатым, как будто недопеченным, но не переживайте, по мере остывания оно станет тверже.
Приятного чаепития!
Тесто для этого печенья я приготовила с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300. Буквально несколько секунд и вуаля — все готово!