рецепт с фото пошаговый
Закрытая «мисочка» из песочного теста заполнена нежной курятиной, солирующей в богатом по вкусу и аромату ансамбле из лука репчатого, лука-порея, моркови и сельдерея. Начинка этого пирога уже сама по себе является блюдом, а тесто — одновременно посуда и хлеб. Такой пирог вполне самодостаточен, и его не нужно ничем дополнять при подаче.
Ингредиенты
(на 5 порций) Для теста: Масло сливочное (холодное) — 150 г Желток — 1 шт. Вода (холодная) — 2 ст. ложки Мука — 280 г (2 стакана ёмкостью 200 мл) * Для начинки: Куриное филе (грудка) — 500 г Молоко — 150 мл Лук репчатый — 140 г (1 шт.) Морковь — 110 г (1 шт.) Лук-порей (небольшой) — 1 шт. Сельдерей (корень) — 50 г Масло сливочное — 50 г Мука — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Зелень петрушки (для украшения) — несколько веточек
Способ приготовления
Песочный пирог с курицей и овощами