рецепт с фото пошаговый
Отличный рецепт постного пирога для семейного чаепития или к праздничному столу. Рассыпчатое песочное тесто на основе растительного масла, ржаной и пшеничной муки.
Ингредиенты
(на 8 порций)
Для теста:
Мука ржаная — 1,5 стакана (240 г)
Мука пшеничная — 1,5 стакана (240 г)
Сахар — 3/4 стакана (150 г)
Соль — 1 щепотка
Масло растительное без запаха — 3/4 стакана (185 мл)
Вода холодная — 50 мл
*
Для начинки:
Сливы — 700 г
Яблоко — 1 шт.
Сахар — 60 г (по вкусу)
Способ приготовления
Песочный пирог со сливами и яблоком
Подготовить продукты для приготовления песочного пирога со сливами и яблоком.
Включить духовку, установить температуру 220 градусов.
В миске смешать два вида муки. Затем добавить соль и сахар. Хорошо перемешать.
Добавить растительное масло.
Муку с маслом тщательно перетереть руками. Получается сухое тесто-крошка.
Отделить полстакана крошки. В остальное тесто-крошку добавить холодную воду. Замесить эластичное тесто.
Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать кусочками.
Яблоко вымыть, очистить от семян, нарезать кусочками.
Тесто раскатать в пласт по диаметру больше, чем форма для выпекания.
При помощи скалки перенести тесто в форму. Сделать бортики высотой около 2 см.
Смешать нарезанные сливы и яблоко, добавить сахар. Перемешать. Выложить в форму на тесто.
Затем равномерно покрыть начинку крошкой.
Выпекать пирог в духовке при температуре 220 градусов 20 минут, а затем ещё 20 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку.
Пирог вынуть из духовки, полностью остудить, затем извлечь из формы.
Разрезать песочный пирог со сливами и яблоком на порции и подать.
Приятного аппетита!