Вот такой простой и вкусный десерт можно приготовить к семейному чаепитию.
Ингредиенты для «Песочный творожно-яблочный пирог»:
Для песочного теста
-
—
250 г
-
—
3 шт
-
—
130 г
-
—
60 г
-
(маленький пакетик)
—
1 пакет.
-
—
1 щепот.
-
—
1/2 ч. л.
Для заливки/начинки
-
(средней величины)
—
4 шт
-
—
250 г
-
—
3 ст. л.
-
(1 ст. ложка для бланшировки яблок, 3 ст. ложки для творожно-сметанной массы)
—
3 ст. л.
-
—
3 ст. л.
-
(Для творожно-сметанной массы)
—
3 шт
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3497.64 ккал |
белки 96.167 г |
жиры 156.312 г |
углеводы 487.297 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.05 ккал |
белки 5.42 г |
жиры 8.81 г |
углеводы 27.45 г |
Рецепт «Песочный творожно-яблочный пирог»:
В миску добавить мягкое сливочное масло (130 гр.), сахар (60 гр.), яичные желтки (3 шт.), соль (1 щеп.).
Добавить ванильную эссенцию (1/2 ч. ложки). Смесь хорошо взбить.
В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты: муку (250 гр.), разрыхлитель (1 пакет). Соединить яично-масляную смесь и смесь сухих ингредиентов. Замесить мягкое тесто.
В разъемную форму (форма с разъемным донышком) выложить песочное тесто, распределить по всей поверхности. Сделать бортик. Форму отставить в сторону.
Творог (250 гр.) протереть через металлическое сито. Пренебрегать этим шагом не следует. Творог должен иметь ровную, мелкую, однородную структуру. В творог добавить сметану (3 ст. ложки).
Яичные белки (3 шт.) взбить вместе с сахаром (3 ст. ложки без горки) до устойчивых пиков. Добавить в творожно-сметанную массу взбитые с сахаром белки, добавить 3 ст. ложки крахмала. Смесь хорошо вымешать.
Яблоки (4 шт.) почистить, удалить сердцевину, енарезать кубиками. Яблочные кубики выложить на сухую сковороду, добавить 1 ст. ложку сахара. Яблоки притушить до выпаривания лишней влаги и легкой мягкости. На фото видно, что влаги на донышке нет.
Добавить подготовленные яблоки в творожную смесь. Смесь вымешать.
Выложить творожно-яблочную смесь на песочный корж. Отправить форму в разогретую до t180-190С духовку для выпекания. Выпекать до легкого румянца на поверхности творожной массы.
Готовый пирог вынуть из формы.
Приятного чаепития!
