Пиццетта — это маленькая пицца. Можно приготовить пиццетты с самыми разными начинками. Сегодня у нас хурма и орехи. Не совсем стандартно, но почему бы и нет…
Ингредиенты для «Пиццетта с хурмой и грецким орехом»:
Тесто
-
(теплая)
—
100 мл
-
(сухие)
—
1 ч. л.
-
—
0,5 ч. л.
-
—
1 ст. л.
-
—
200 г
Начинка
-
—
100 г
-
—
2 ст. л.
-
—
3 ст. л.
-
—
2 шт
-
—
50 г
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 7
Рецепт «Пиццетта с хурмой и грецким орехом»:
Размешайте в воде соль и оливковое масло.
Добавьте муку и дрожжи.
Замесите гладкое тесто. Переложите тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом, затяните пленкой и оставьте для брожения на 1,5 часа.
Разделите тесто на 7 равных кусочков, подкатайте в тугие шарики, закройте пленкой и оставьте на 10 минут. Раскатайте в аккуратные лепешки толщиной примерно 5 мм. Можно раскатать тесто в пласт и нарезать квадратами со стороной 5-7 см. Разложите заготовки на застеленные бумагой противни, закройте пленкой и оставьте на 45-60 минут при комнатной температуре.
Приготовьте белый соус. Смешайте сливочный сыр со сметаной и сахарной пудрой.
Разрежьте хурму на ломтики.
Смажьте лепешки белым соусом. Разложите ломтики хурмы и орехи. Выпекайте пиццетты 10-15 минут.
Готовые пиццетты присыпьте сахарной пудрой или полейте жидким мёдом.
