рецепт с фото пошаговый
Простой и вкусный пирог без возни с тестом! А для начинки возьмем банку рыбных консервов и немного картофеля. Получится даже у тех, кто раньше не готовил! Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Ингредиенты
Лаваш тонкий — 1 лист Масло сливочное — для смазывания формы * Для начинки: Рыба консервированная в собственном соку (сайра или скумбрия) — 245 г (1 банка) Картофель — 3-4 шт. Лук репчатый — 1 шт. Зелень свежая (укроп) — по вкусу Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Для заливки: Кефир — 1 стакан (200 мл) Яйцо — 1 шт. Соль — по вкусу
Способ приготовления
Пирог из лаваша, с консервированной рыбой и картофелем 
Начнем с картофеля: разрезаем его пополам вдоль, а затем нарезаем тонкими пластинками.
Помещаем картофель в кастрюльку и заливаем кипятком.
Ставим кастрюльку на плиту и доводим воду до кипения.
Сливаем воду, и картофель для начинки готов!
Пока картофель закипает, мелко нарезаем лук. Извлекаем рыбу из консервной банки. Соединяем рыбу с луком.
Перемешиваем и ломаем рыбу на средние кусочки, чтобы хорошо чувствовались в пироге.
Теперь готовим заливку: соединяем кефир, яйцо и соль. Хорошо перемешиваем.
Укроп мелко нарезаем.
Картофель, зелень укропа, соль и черный перец соединяем с рыбой. Слегка присаливаем.
Аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать ни рыбу, ни картофель. Очень ароматно! Вы только представьте: картошка с укропом и рыба с лучком!
Духовку разогреваем до 200°С.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
Из листа лаваша вырезаем основу — большой квадрат. Укладываем так, чтобы он закрывал дно и бортики формы. По центру образовалась дырочка на складке — ничего страшного, берём кусочек лаваша, хорошо смачиваем в кефире и яйце, восстанавливаем центр.
Половину начинки отправляем на дно и распределяем.
Обрезки лаваша рвём на небольшие кусочки и замачиваем в кефире с яйцом. Хорошо перемешиваем, чтобы они пропитались.
Выкладываем их на слой начинки. Так готовый пирог не будет разваливаться и отлично удержит форму.
Выкладываем остатки картошки с рыбой.
Края лаваша аккуратно загибаем внутрь, стараемся, чтобы всё плотненько прилегало.
Для «крышечки» пирога подготавливаем квадрат лаваша поменьше.
Эту заготовку тоже хорошо вымачиваем в кефире.
Накрываем ею пирог. Края теста поджимаем, подминаем.
Остатки кефира с яйцом выливаем сверху по краям, чтобы заливка проникла до самого дна.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов, минут 40-60. Ориентируйтесь на свою духовку, если верхушка будет сильно зажариваться, накройте фольгой.
Покажу, какой он в разрезе. Всего за час перед обедом или ужином можно приготовить очень вкусный пирог из лаваша, с консервированной рыбой! Пробуйте!