Пирог ягодный на кефире со штрейзелем

Для теста

• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Кефир — 250 мл
• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1/3 ч. л.
• Вишня (без косточки) — 400 г

Для штрейзеля

• Мука пшеничная / Мука — 80 г
• Сахар — 70 г
• Ванильный сахар — 5 г
• Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3636.1 ккал	белки 63.9 г	жиры 142.9 г	углеводы 527.2 г
Порции
ккал 454.5 ккал	белки 8 г	жиры 17.9 г	углеводы 65.9 г
100 г блюда
ккал 244 ккал	белки 4.3 г	жиры 9.6 г	углеводы 35.4 г

Для теста. Все продукты должны быть комнатной температуры.
100 гр. сливочного масла соединить со 100 гр. сахара и 1 щепоткой соли. Взбивать несколько минут. Затем добавить 2 яйца, по одному.
Далее в отдельной емкости соединить 300 гр. муки с 1 ч. л. разрыхлителя и 1/3 ч. л. соды. Добавить половину сухой смеси к общей массе. Смешать. Далее добавить 250 мл. кефира. Смешать. Затем добавить вторую половину сухой смеси. Хорошо смешать.
Для штрейзельной крошки. Соединить 80 гр. муки, 70 гр. сахара и 5 гр. ванильного сахара. Добавить 50 гр. холодного сливочного масла, нарезанного кусочками. Перетереть в крошку.
Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Разровнять. Сверху выложить 400 гр. размороженной и очищенной от косточек вишни. Посыпать заготовку штрейзельной крошкой.
Выпекать в разогретой до 170 °C духовке, ~45 минут.