Готовить очень просто, а получается — сытный, пряный и мягкий пирог! Если нужно сэкономить время на приготовлении еды, этот пирог — хороший вариант! Для приготовления этого рецепта не нужно замешивать тесто, его с успехом заменит слоеное дрожжевое тесто
Ингредиенты для «Пирог разборный, испеченный в пряном соусе»:
Основное
- Тесто слоеное дрожжевое (2 пластины) — 500 г
- Сыр твердый (тертый) — 4 ст. л.
- Масло сливочное (топленое) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (на подпыл) — 2 ст. л.
- Желток яичный (для смазки пирога) — 1 шт
- Зелень (для украшения) — по вкусу
- Помидоры черри (по желанию для украшения) — 10 шт
Для начинки
- Филе куриное — 270 г
- Масло сливочное (если грудка) — 15 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Приправа (для курицы) — 0,5 ч. л.
- Картофель (средний) — 1 шт
- Перец чили (3 см или острый красный молотый — 1 щеп.) — 0,5 шт
- Белок яичный (если филе грудки, то исключить) — 1 шт
- Соль — по вкусу
Для соуса
- Сметана (или домашний майонез) — 3 ст. л.
- Кетчуп (томатный) — 3 ст. л.
- Приправа (молотая — зира, коорриандр) — 2 щепот.
- Чеснок (сухой, молотый или свежий 1 зуб.) — 1 щепот.
- Вода — 150 мл
- Сахар (по желанию) — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 22
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3780.9 ккал |
белки 143 г |
жиры 195.1 г |
углеводы 378.9 г |
Порции | |||
ккал 171.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 17.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 211.2 ккал |
белки 8 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 21.2 г |
Рецепт «Пирог разборный, испеченный в пряном соусе»:
2. Добавить очищенный и тертый на крупной терке картофель и приправу для курицы. Перемешать и выложить в чашу блендера.
3. Добавить острый перец, кусочек мягкого сливочного масла и яичный белок, измельчить блендером до однородности. Попробовать на соль. Начинка готова!
4. Подготовим тесто. Припыляем мукой столешницу и скалку. Размороженное тесто (1/2 часть, 250 г) раскатываем в пласт до размера 27*37 см и смазываем топленым маслом.
10. Приготовим соус. Все ингредиенты для соуса смешиваем. Добавляем по щепотке молотую приправу (зиру и кориандр), щепотку сахара, молотый перец, сухой чеснок и соль, перемешиваем. Соус готов!
11. Застилаем форму для выпечки (Ф=26 см) пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Наливаем 3-4 ст. ложки соуса в середину и выкладываем порционные рулетики. Затем свободные пустоты аккуратно заливаем оставшимся соусом.
12. Накрываем пирог (фольгой или пекарской бумагой, только верх) и ставим формочку в теплое место, минут на 20-30 для увеличения пирога в 2 раза. Затем смазываем верх пирога взбитым желтком, украшаем помидорчиками черри, кунжутом и ставим в разогретую до 180 С духовку.
13. Выпекаем пирог до румяной корочки, минут 30-40. Готовый пирог, накрываем легким полотенцем и даем время немного остыть, затем подаем.
Приятного аппетита!
14. Готовый пирог, накрываем легким полотенцем и даем время немного остыть. затем подаем.
Приятного аппетита!