Пирог с индейкой и кабачком

Для начинки

• 
  Индейка
  

  (филе)
  —
  300 г
  

• 
  Кабачок
  

  (тертый)
  —
  300 г
  

• 
  Лук репчатый
  

  —
  1 шт
  

• 
  Соль
  

  —
  4 г
  

• 
  Карри
  

  —
  2 г
  

• 
  Кориандр
  

  —
  2 г
  

• 
  Смесь перцев
  

  —
  2 г
  

• 
  Сыр твердый
  

  —
  80 г
  

Для теста

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  2 шт
  

Тесто для пиццы холодной ферментации
Небольшое предисловие. 1 - Очень хочется опубликовать рецепт пиццы, которая бы хоть немного приближалась к тому блюду, которое называется «пицца». К сожалению в последнее время на нашем сайте этим словом …
25 декабря 2020, 02:55

• 
  Сметана
  

  —
  180 г
  

• 
  Соль
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Сахар
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  150 г
  

• 
  Разрыхлитель теста
  

  —
  10 г
  

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 6

Для начинки. Обжаривать на растительном масле мелконарезанный лук и фарш индейки в течение 7-10 минут. Затем добавить кабачок, натертый на крупной терке, соль и специи. Смешать и обжаривать еще 5-7 минут.
Для теста. Смешать яйца со сметаной, солью и сахаром. Далее добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать.
Выложить 1/3 теста в смазанную маслом форму (размером 22 х 22 см). Распределить по дну. Затем выложить начинку и тертый сыр. В заключение залить оставшимся тестом и разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30 минут.