Вкусный, сочный, ароматный и сытный пирог из дрожжевого теста с консервированным тунцом, рисом и яйцами. Хорош, как в повседневные дни, так и в праздничные. Уверена, что он понравится вам и вашим гостям.
Ингредиенты для «Пирог с консервированным тунцом и рисом»:
Тесто
-
(300 г для теста, 100 в опару)
—
400 г
-
—
7 г
-
—
50 мл
-
—
15 г
-
(100 мл для опары, 30 мл в тесто)
—
130 мл
-
—
1 ч. л.
-
—
1 шт
Начинка
-
(консервированный)
—
500 г
-
(4 вареных в начинку, 1 сырое в начинку, 1 сырое для смазывания пирога)
—
6 шт
-
(сухой)
—
100 г
-
(сухой)
—
1 ч. л.
-
—
30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3300.91 ккал |
белки 212.165 г |
жиры 104.765 г |
углеводы 377.776 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.01 ккал |
белки 12.98 г |
жиры 6.41 г |
углеводы 23.12 г |
Рецепт «Пирог с консервированным тунцом и рисом»:
Сначала я приготовила опару. Налила в глубокую
миску тёплую воду, насыпала дрожжи, сахар, просеяла
муку и хорошо перемешала. Миску накрыла полотенцем.
Через 20 минут опара приобрела форму в виде
шапочки. Разбила в неё яйцо, насыпала соль, муку,
налила воду, масло и хорошо перемешала ложкой.
Потом рукой вымесила тесто.
Переложила в миску тунец и сваренный
до полуготовности рис. Раскрошила яйца, насыпала укроп, нарезала зелёный лук, разбила яйцо
и перемешала начинку.
Тесто хорошо подошло, увеличилось в размере.
Разделила его на две части. Одна часть большая, вторая — маленькая, для украшения пирога сверху. Тесто раскатала скалкой и переложила в форму размером 24 х 32 см, застеленную пергаментной бумагой.
Края теста подняла вверх на бортики формы.
Выложила сочную начинку. Пирог решила не закрывать сверху, а скрутила жгутики из теста и тонко раскатала их в виде ленточек. Их края с обеих сторон надрезала ножом и эти ленточки разложила на пирог крест на крест. Тесто смазала взбитым вилкой яйцом. Пирог поставила выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекала 30 минут.
Пирог красиво зарумянился. Не дожидаясь
когда он остынет, нарезала его на небольшие
порции.
Пирог очень вкусный и сытный! Тунец был
очень масляным, но в начинке это масло не чувствовалось. Оно полностью впиталось в рис.
