Вкуснейший пирог на нежном тесте, с сочной начинкой и пикантной заливкой. Начинку можете изменять по своему вкусу. Пирог просто необходимо попробовать — я приглашаю!
Ингредиенты для «Пирог с курицей и капустой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Крупа манная — 80 г
- Майонез — 60 г
- Сметана (я брала 50 гр йогурта натурального и 50 гр сметаны) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 350 г
- Курица (отварная мякоть курицы) — 150 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (по желанию ваши любимые специи) — по вкусу
Заливка
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 100 г
- Майонез — 40 г
- Йогурт — 100 г
- Горчица (готовая и желательно острая) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2593.7 ккал |
белки 79.5 г |
жиры 174.9 г |
углеводы 172 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.6 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Пирог с курицей и капустой»:
Манную крупу, яйца, майонез, сметану (у меня сметана и йогурт) сложить в емкость.
Хорошо перемешать и оставить на столе минимум на час.
Подготовить начинку.
Я протушила (лучше обжарить) капусту на растительном масле.
Куриное мясо прокрутила в блендере и добавила к капусте.
Посолила, поперчила по вкусу и остудила начинку.
Форму смазать маслом, обсыпать манкой, а излишки стряхнуть.
У меня разъемная форма на 23 см.
Добавляем в набухшую манку муку с разрыхлителем и перемешиваем.
Готовим заливку — все ингредиенты для заливки хорошо перемешать.
Духовку разогреть на 180 градусов.
Выливаем тесто в форму.
На тесто равномерно выкладываем начинку.
На начинку заливку.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50 минут.
Верх должен стать золотистым.
У меня дно формы керамическое, поэтому выпекала 1 час и последние 10 минут на верхней полке.
