Картофельная запеканка-рулет «Чешуйки»

Запеканка — рулет из картофеля с фаршем и сыром. Из продуктов, как говорится, «под рукой» можно приготовить красиво и вкусно. Немного другая нарезка и формовка, и на столе красивое и вкусное блюдо. Главное, готовьте с вдохновением.

Ингредиенты для «Картофельная запеканка-рулет «Чешуйки»»:

Фарш

Говядина — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый (сушёный) — 1 ст. л.
Порошок чесночный (сушёный чеснок) — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло топленое — 1 ст. л.

Основное блюдо

Картофель (500 г.) — 4 шт
Сыр твердый — 150 г
Моцарелла — 100 г
Масло топленое — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Фисташки (для подачи) — 10 шт

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2398.4 ккал	белки 149.3 г	жиры 152.5 г	углеводы 119.3 г
Порции
ккал 599.6 ккал	белки 37.3 г	жиры 38.1 г	углеводы 29.8 г
100 г блюда
ккал 180.3 ккал	белки 11.2 г	жиры 11.5 г	углеводы 9 г

Рецепт «Картофельная запеканка-рулет «Чешуйки»»:

Картофель вымыть, почистить и нарезать тонкими слайсами.

Половину твёрдого сыра натереть на мелкой тёрке, рассыпать на бумагу для выпечки и поместить в противень (стандартный). Разложить слайсы картофеля, внахлёст.
Бумагу для выпечки необходимо брать хорошего качества, чтоб не прилипало.

Таким образом разложить весь картофель, сверху рассыпать оставшийся сыр.
Поместить в разогретую духовку на 25 минут, при 180-190 градусах.
От плотности укладки слайсов картофеля зависит будет ли разрыв рулета при запекании, мне больше по душе естественный красивый надрыв при запекании.