Шоколадный пирог-суфле с творожными шариками
Ингредиенты для «Пирог с творожными шариками»:
- Творог — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 80 г
- Стружка кокосовая — 50 г
- Крахмал картофельный — 5 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 110 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 50 мл
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — 1 пакет.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3018.9 ккал |
белки 94 г |
жиры 144.9 г |
углеводы 349.7 г |
| Порции | |||
| ккал 251.6 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 29.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 290.3 ккал |
белки 9 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Пирог с творожными шариками»:
Сначала делаем шарики. Разбить яйца, отделить желтки от белков. Желтки и 50 гр. сахара взбить до светлой пены. Добавить к творогу, перемешать. Добавить 3 ст. л. крахмала, кокосовую стружку, 1 ч. л. разрыхлителя и 100 гр. муки и тщательно перемешать. Из получившейся массы слепить небольшие шарики и выложить их на смазанную сливочным маслом форму для запекания.
Далее готовим тесто. Смешать 30 гр. сахара, 2 ст. л. муки, 2 столовые ложки крахмала, какао-порошок, соль, ванилин и 1 ч. л. разрыхлителя. Добавить 100 гр. растопленного сливочного масла и молоко, как следует перемешать. Отдельно взбить белки в устойчивую белую пену и постепенно, аккуратно перемешивая, ввести их в тесто.
Получившимся тестом залить выложенные в форму творожные шарики, разровнять ложкой.
Выпекать в духовке при 180º 30 минут.