Блюдо, которое готовится без духовки! В этом открытом пироге вы попробуете удивительное сочетание нежной смеси из сельди с сочными ягодами спелого граната. Порезанный на кусочки пирог можно использовать, как канапе, для фуршета. В высшей степени оригинальный вкус.
Ингредиенты для «Пирог закусочный «Соленый гранат»»:
Основа пирога
- Хлеб (Черный бородинский, или ржаной, или рижский. Пол буханки.) — 10 ломт.
- Масло сливочное — 150 г
Начинка
- Сельдь (Любите посолонее-берите больше селедки) — 400 г
- Зелень (Какую любите, например, укроп) — 70 г
- Сметана (20%) — 200 г
- Сыр творожный — 150 г
- Сыр плавленый — 150 г
- Лук зеленый — 50 г
- Лук красный — 0,5 шт
- Чернослив (Без косточек) — 100 г
Украшение
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4730 ккал |
белки 181.2 г |
жиры 297.1 г |
углеводы 370 г |
| Порции | |||
| ккал 315.3 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 24.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.5 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Пирог закусочный «Соленый гранат»»:
Отрежьте корочки от ломтиков черного хлеба
Раскрошите и разомните мякиш руками
Крекеры разомните руками и добавьте в хлеб
Растопите масло и влейте в хлеб, вымешайте руками или ложкой
Выложите весь хлеб в форму для пирога и разровняйте руками. Покройте пленкой или фольгой, уберите в холодильник.
Режем ножом мелко половину красной луковицы. Чем больше лука, тем острее блюдо.
Селедку измельчаем в блендере
Добавляем зелень, измельчаем.
Вынимаем селедку, кладем в миску, добавляем измельченный лук
Добавляем творожный сыр, мешаем ложкой
Добавляем плавленый сыр, мешаем ложкой
Добавляем сметану, мешаем ложкой
Мелко режем лук ножом и добавляем в селедочную смесь
Мелко режем чернослив ножом и добавляем в селедочную смесь. Всю смесь перемешиваем
Достаем хлебную основу из холодильника. Селедочную смесь выкладываем на хлебную основу. Разравниваем ложкой.
Разравниваем ложкой.
Чистим гранат и плотно посыпаем наш пирог.
Трем на терке оставшиеся крекеры и посыпает поверх граната. Перед употреблением охлаждаем. Ставим в холодильник на 1,2,3 часа. Предварительно накрыв пленкой.
Достаем наш пирог из холодильника
Режем на кусочки. Каждый кусок ставим на крекер. Гранат можно есть прямо с косточками, диетологи это разрешают.