Предлагаю ещё пару вариантов корейских пирожков на пару. Одни и те же продукты в начинке, но разные по приготовлению, соответственно и вкус другой. Заранее приготовьте пару острых корейских салатов, с ними пигоди намного вкуснее. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Пирожки на пару «Пигоди»»:
Тесто.
-
—
460 г
-
(кукурузный)
—
60 г
-
—
300 мл
-
—
2 ст. л.
-
(с горкой, сухие)
—
1 ч. л.
-
—
1 ч. л.
-
—
1 ч. л.
Начинка №1.
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
—
300 г
-
—
100 г
-
—
100 г
-
—
100 г
-
—
1 ст. л.
-
—
2 зуб.
-
—
по вкусу
-
—
1 ст. л.
-
—
1 ч. л.
-
(молотый)
—
по вкусу
Начинка №2.
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
—
300 г
-
—
150 г
-
—
100 г
-
(молотый)
—
по вкусу
-
(1/2 ч.л.)
—
по вкусу
Дополнительно.
-
—
по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3307.42 ккал |
белки 120.02 г |
жиры 111.21 г |
углеводы 466 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.72 ккал |
белки 5.72 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 22.22 г |
Рецепт «Пирожки на пару «Пигоди»»:
Приготовить начинку №1.
Капусту нашинковать тонко, оба вида мяса и лук нарезать мелко.
На растительном масле обжарить лук, затем мясо, посолить.
Добавить капусту, влить соевый соус, жарить на медленном огне,
до готовности.
Приготовить начинку №2.
Капусту, лук и резаное мясо измельчить блендером.
Обе начинки заправить молотым чесноком и черным перцем,
молотым кориандром, довести на соль по вкусу.
Убрать в прохладное место.
Готовим тесто.
Для этого в тёплой воде смешать сахар, дрожжи.
Добавить муку, крахмал и соль, перемешать.
Добавить растительное масло и вымесить эластичное, мягкое тесто.
Миску смазать растительным маслом, положить колобок теста в неё,
накрыть и убрать на 45 минут в тёплое место.
Через 45 минут тесто обмять, и оставить ещё на 30 минут.
Затем тесто разделить на 10 одинаковых частей, по 87 г..
Подкатать в колобки, прикрыть и оставить на 10 минут.
Начинаем формовать.
Колобок раскатать, 12 — 14 см., на него положить 2 ст. л. начинки №1.
Так же поступить и с начинкой №2.
Защепить сверху и сформовать таким образом все заготовки.
Выложить на льняное полотенце и накрыть плёнкой, на 5-10 минут.
Поддоны пароварки смазать сливочным маслом,
на них выложить заготовки.
Парить 30-40 минут.
Подать горячими с острыми салатами, соевым соусом.
Очень вкусное и полезное тесто на пару.
