Нежное, тонкое тесто и много сочной ягодной начинки! Настоящие летние пирожки! Заходите ко мне на угощение)
Ингредиенты для «Пирожки с ягодным ассорти»:
Тесто
- Кефир — 300 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 5 г
- Сахар — 120 г
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Начинка
- Ассорти ягодное — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Крахмал кукурузный — по вкусу
Время приготовления: 180 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2832 ккал |
белки 76.7 г |
жиры 63 г |
углеводы 516.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 267.2 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 48.7 г |
Рецепт «Пирожки с ягодным ассорти»:
Кефир подогреть до 35 градусов, чтобы был чуть теплый. 100 мл отлить в отдельную мисочку, добавить чайную ложку сахара и дрожжи. Хорошо перемешать и оставить минут на 15.
Муку просеить и добавляя частями замесить мягкое тесто. Оставить его в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа.
Когда тесто увеличится в два раза, разделить его на порции, накрыть полотенцем и оставить для расстойки, еще минут на 20.
Из теста сделать лепешки и на каждую положить по 0,5 чайной ложки крахмала. Это нужно сделать для того, чтобы ягодный сок не вытекал из пирожков. Конечно он всё равно будет подтекать, но гораздо меньше.
Сформировать пирожки и уложить их на смазанный противень или сковороду, швом вниз. Яичный желток развести столовой ложкой воды, смазать верх пирожков, и посыпать по желанию маком. Дать пирожкам расстояться минут 15.
Выпекайте с вдохновением, и тогда лето будет вкусным!