Хочу поделиться замечательным рецептом пирожков с мясом, картошкой, луком и специями. Всё довольно просто, доступно — но безумно вкусно. Тесто на кефире готовится быстро, а с такой начинкой пирожки съедаются мгновенно. Рекомендую к приготовлению!
Ингредиенты для «Пирожки с мясом-тесто на кефире»:
- Кефир — 400 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Соль (1,5 ч.л в тесто, 1 ч.л в начинку) — 2,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (+-) — 600 г
- Филе куриное (начинка) — 1 шт
- Бедро куриное (начинка) — 2 шт
- Лук репчатый (начинка) — 2 шт
- Картофель (начинка) — 3 шт
- Перец черный (начинка) — 0,5 ч. л.
- Порошок чесночный (начинка) — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3393.8 ккал |
белки 187.4 г |
жиры 35.6 г |
углеводы 584.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.6 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Пирожки с мясом-тесто на кефире»:
Для приготовления теста высыпаем в миску муку, делаем небольшое углубление в середине — выливаем кефир, добавляем соду, соль, сахар и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Заворачиваем пищевой пленкой и отставляем в сторону. Тем временем приготовим начинку — берём куриную грудку и два куриных бедра, снимаем шкурку с бедра (шкурка нам не нужна) и всё нарезаем мелкими кусочками. К мясу добавляем нарезанный мелко лук и картофель, добавляем соль, перец, сушенный чеснок — всё тщательно перемешиваем. Берём часть теста, скатываем в жгут и нарезаем на небольшие кусочки, каждый кусочек раскатываем на кружочки диаметром ~10-12 см, в середину выкладываем по одной столовой ложки начинки, расправляем и формируем пирожки. Выкладываем на противень, смазываем яйцом (по желанию посыпаем кунжутом) и отправляем в заранее разогретую духовку, до 180 градусов, выпекаться 40-45 минут, до румяности. Всё, наши очень вкусные пирожки с сочной начинкой готовы. © Светлана Железняк