Способ приготовления
Пирожные «Шоколад в квадрате»
Начнём с бисквитного теста. По этому рецепту оно всегда получается удачно и без проблем.
Миксером взбиваем сливочное масло с сахаром.
После чего добавляем соль и яйца, продолжаем взбивать.
В полученную массу вливаем молоко и добавляем соду (соду не гасим). Ещё раз взобьем (перемешаем).
Осталось добавить муку и какао, аккуратно перемешиваем миксером.
В глубокую форму (32х24 см), застеленную пергаментом, равномерно выставляем 8 стопочек (маленьких стаканчиков). Я их снаружи предварительно смазала маслом.
Теперь в форму заливаем тесто, смотрим, чтобы стопочки не съехали.
Отправляем в разогретую духовку, выпекаем до готовности (ориентируйтесь на свою духовку) при температуре 180 градусов.
Готовый бисквит остывает, за это время приготовим крем-глазурь.
Сметану, сахар и какао смешиваем в сотейнике и прогреваем на медленном огне до растворения сахара. После чего добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.
Вынимаем стопки из бисквита. Разрезаем бисквит на прямоугольные (квадратные) пирожные.
При подаче заливаем в углубление шоколадный крем и посыпаем сверху дроблёными орешками.
Чудесный десерт для любителей шоколада готов. Получился «шоколад в квадрате».
