Плетенка получилась замечательная — пышная, сдобная и симпатичная! При замесе тесто так благоухало! Я думаю, что на Пасху ей найдется место на столе, к ней предлагаю сделать колечки с пасхальными яйцами из этого же теста. Пробуем?
Ингредиенты для «Плетенка «Пасхальная»»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар — 60 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 40 г
- Масло растительное — 20 г
- Дрожжи (свежие!!!! обязательно проверить!Если сухие, то 7 гр) — 20 г
- Молоко (теплое) — 300 мл
- Изюм (по желанию) — 30 г
- Ванилин — 1 пакет.
Жемчужный сахар
- Сахарная пудра — 30 г
- Вода — 3 мл
Украшение
- Миндаль (измельченый) — по вкусу
- Сахар (жемчужный) — по вкусу
- Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
- Желток яичный (желток пополам с молоком взболтать) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2983.5 ккал |
белки 84.1 г |
жиры 81.9 г |
углеводы 509 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 44.3 г |
Рецепт «Плетенка «Пасхальная»»:
Подготовим продукты.
Изюм насыпаем в контейнер хлепопечки (по сигналу изюм высыпается из контейнера в тесто).
В чашу хлебопечки насыпаем сахар, ванилин, вливаем молоко, масло, крошим дрожжи, всыпаем просеянную муку и соль.
Включаем программу Тесто.
Если нужен жемчужный сахар.
Насыпаем выбранное вами количество сахарной пудры, вливаем 10% воды от веса сахарной пудры.
В моем случае я делала не только на этот рецепт.
Тщательно вымешиваем, если есть необходимость, добавляем сахарную пудру или доливаем воду — должен получится однородный комок
Протираем через посуду с дырками ( я протирала через дуршлаг).
Сушим — я сушила при комнатной температуре.
Тесто готово.
Вынимаем из хлебопечки и выкладываем на подпыленный мукой стол.
Из теста делаем 4 жгута — по 2 на каждое яйцо.
Переплетаем 2 жгута между собой и оборачиваем вокруг яйца, скрепляя концы.
Оставшееся тесто делим на 3-5 кусков — количество зависит от того из скольких жгутов будете плести плетенку.
Каждый раскатываем в жгут и плетем косу — я плела из 5 жгутов.
Противень выстилаем пергаментом. Выкладываем изделия на него.
Накрываем пленкой и оставляем на расстойку на 30 минут.
Смазываем желтком пополам с молоком, посыпаем булочки с яйцом орехами а плетенку жемчужным сахаром и орехами.
Духовка разогрета на 180.
Выпекаем булочки с яйцом 25 минут, плетенку 35 минут — ориентируйтесь на свою духовку.
Я ставила вместе, просто вытащила булочки с яйцом раньше.
Вынимаем, остужаем на решетке.
