Хрустящее, пряное печенье. Так приятно попить с ним чайку в перерыве между
предновогодними хлопотами и немного помечтать. Плетёные крышки-печенья для кружки
или чашки — интересная идея для подарка. Тесто настолько эластичное. Совсем не рвется при формовке. Подходит для приготовления любого печенья и пирогов с различной начинкой ( для несладкой сахара достаточно 20 г). Можно просто заморозить тесто в морозильной камере и использовать его по мере необходимости.
Ингредиенты для «Плетеное пряное печенье»:
-
—
320 г
-
—
60 г
-
(в пакетике 10 г разрыхлителя на 500 г муки)
—
0,5 ч. л.
-
—
1 щепот.
-
(молотая)
—
1 ч. л.
-
(молотый)
—
0.5 ч. л.
-
(крупное С0, из холодильника)
—
1 шт
-
(20%, из холодильника)
—
100 г
-
(у меня 3/4 ч.л. ванильной пасты.)
—
3/4 ч. л.
-
(из холодильника)
—
85 г
Количество порций: 20
Рецепт «Плетеное пряное печенье»:
Просеять в миску муку, соль, разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Добавить сахарный песок и перемешать.
Объединить все ингредиенты ложкой и замесить тесто руками до пластичного состояния.
Повторюсь: тесто просто идеальное для раскатки, формовки, выпечки и печенья, и пирогов. Настолько оно пластичное. Количество сахарного песка можно корректировать по вкусу и в зависимости от начинки.
Разделить тесто на 4 части. Каждую раскатать в пласт толщиной 3 мм и нарезать полосками шириной 1 см. Удобно это делать ножом для пиццы.
С помощью выемки для печений или стакана вырезать круглые заготовки для печений необходимого диаметра ( у меня диаметром 9 см).