Постные рулетики из лаваша прекрасная альтернатива, пирожкам, когда «возиться» с тестом нет никакой возможности. Получается очень вкусно. И готовится быстро. Тушёные овощи с рисом Басмати»ТМ «Агро-Альянс» Экстра и тоненький хрустящий лаваш делают это блюдо просто незаменимым в дни поста. А в обычное время вы можете пофантазировать на тему мясной или рыбной начинки.
Ингредиенты для «Постные рулетики из лаваша»:
Для начинки:
- Рис (супер Басмати ТМ «Агро-Альянс» Экстра) — 80 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Для постной заливки:
- Отвар (фасолевый, или жидкость из консервированной фасоли) — 50 мл
- Горчица — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Сахар (щепотка)
Дополнительно:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1850.9 ккал |
белки 39 г |
жиры 99.2 г |
углеводы 209 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.7 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 11 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Постные рулетики из лаваша»:
Для приготовления начинки я взяла рис супер Басмати ТМ «Агро-Альянс» Экстра.
Рис отварить согласно инструкции 15 минут.
Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле.
Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку.
Капусту нарезать тонкой соломкой, добавить в сковороду к луку и морковке. Тушить на сильном огне, постоянно помешивая. Примерно минут 10.
Затем добавить черный молотый перец, сладкую паприку, посолить. Все хорошо перемешать.
Мелко нарежьте укроп и добавьте к овощам.
Теперь добавить отваренный рис и все хорошо перемешать.
Начинка для рулетиков готова.
Приготовим заливку для рулетиков. Вместо фасолевого отвара я взяла готовую жидкость консервированной фасоли, добавила растительное масло, горчицу, лимонный сок и по щепотке сахара и соли.
Всю массу хорошо взбить погружным блендером (это занимает примерно 4-5 минут). Жидкость станет белой и слегка загустеет.
Вместо теста я взяла тонкий, прямоугольный лаваш (постный продукт).
Лаваш сложить вдвое и разрезать на 3 части (вы можете разрезать на столько частей, на сколько вам удобно).
На край лаваша положить начинку.
Скручиваем рулетик (сильно много скручивать ненужно). Так продолжаем делать все остальные рулетики (у меня получилось 9 штук).
Готовые рулетики выложить на застеленный пергаментной бумагой противень.
Сверху рулетики смазать приготовленной заливкой.
Пожеланию можете посыпать кунжутом.
Ставим форму с рулетиками в духовку при температуре 160 градусов на 10 минут.
Приятного аппетита!
