Предлагаю попробовать простой и очень вкусный постный салат из фасоли. Минимум затрат и времени, а салат получается очень сытным. Подойдет тем кто соблюдает пост, не ест мяса и для разнообразия на стол на каждый день.
Ингредиенты для «Постный салат из фасоли»:
- Фасоль (200 отварной фасоли) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Орехи грецкие — 80 г
- Хлеб (Как вариант можно использовать готовые сухарики.) — 3 ломт.
- Кинза — 30 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки овощей) — 30 мл
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1645.1 ккал |
белки 65.2 г |
жиры 73.9 г |
углеводы 182.3 г |
| Порции | |||
| ккал 274.2 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 30.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 274.2 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 30.4 г |
Рецепт «Постный салат из фасоли»:
Фасоль замочить на несколько часов, а лучше на ночь. Отварить до готовности.
Лук порезать и обжарить до золотистого цвета.
Морковь потереть на терке и обжарить до готовности вместе с луком.
Грецкие орехи порубить ножом на средние по величине кусочки.
2-3 ломтика хлеба посыпать солью и обжарить в тостере. Как вариант можно нарезать на квадратики и обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла или подсушить в духовке. Я делала в тостере так быстрее всего.
Кинзу мелко порубить. Смешать все в салатнике: фасоль, обжаренные овощи, орехи, выдавить через пресс зубчик чеснока.
Сухарики добавлять при подаче, чтобы не размокли.
Заправки салат не требует, т. к. масла хватает при обжаривании овощей.
Вот такой легкий и простой салат получается. Приятного аппетита.