Этот салат из фасоли и щампиньонов можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Можно все кроме хлебцев смешать заранее, чтобы фасоль с овощами и грибами «подружились» с чесноком. А хлебцы добавить перед самой подачей, чтобы они сохранили хруст, который разнообразит консистенцию этого салата.
Ингредиенты для «Постный салат с фасолью и хлебцами»:
- Фасоль консервированная — 1 бан.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Хлебцы (Щедрые тонкие ржаные) — 6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 767.6 ккал |
белки 43.2 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 112.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.4 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Постный салат с фасолью и хлебцами»:
С фасоли слить жидкость.
Шампиньоны нарезать не мелко.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь и тушить до готовности. Лук с морковью выложить.
В той же сковороде разогреть еще немного растительного масла, выложить шампиньоны и обжарить до готовости. В конце добавить измельченный чеснок.
Все ингредиенты смешать в миске, посолить, поперчить и заправить майонезом. Салат убрать в холодильник для охлаждения.
Хлебцы «Щедрые тонкие ржаные» поломать на кусочки.
Добавить хлебцы в охлажденый салат и подавать к столу.
Приятного аппетита!