Баклажаны по этому рецепту получаются, сочные, нежные, чуть-чуть острые, хорошо держат форму. Рекомендую! Отличный рецепт!
Ингредиенты для «Баклажаны » Огонек»»:
- Баклажан — 4 кг
- Перец сладкий красный — 1 кг
- Перец чили — 2 шт
- Перец болгарский (ратунда)
- Чеснок — 20 зуб.
- Масло подсолнечное — 3 стак.
- Уксус — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Вода — 5 л
- Соль — 1 стак.
Время приготовления: 140 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 9658.7 ккал |
белки 69 г |
жиры 755.7 г |
углеводы 2636.4 г |
| Порции | |||
| ккал 965.9 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 75.6 г |
углеводы 263.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.6 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 21.7 г |
Рецепт «Баклажаны » Огонек»»:
1. Баклажаны помыть, не очищать, нарезать кружочками толщиной 1 см и залить соленой водой на 2 часа.
2. Перец сладкий, ратунду, горький, чеснок, перекрутить на мясорубке, в эту массу добавить подсолнечное масло, уксус, сахар, перемешать.
3. Баклажаны отжать от воды и переложить в массу с перекрученного перца, хорошо перемешать.
4. Всю массу с баклажанами кипятить 20 минут, постоянно помешивая.
3. Затем заложить в банки, стерилизовать 5 минут и закатать крышками.
2. Перец сладкий, ратунду, горький, чеснок, перекрутить на мясорубке, в эту массу добавить подсолнечное масло, уксус, сахар, перемешать.
3. Баклажаны отжать от воды и переложить в массу с перекрученного перца, хорошо перемешать.
4. Всю массу с баклажанами кипятить 20 минут, постоянно помешивая.
3. Затем заложить в банки, стерилизовать 5 минут и закатать крышками.