Рецепт

Просто кулич

Рецепт: Просто кулич

Очень часто в моем городе бывает так, что на пасху выключают отопление и дома становится холодно и неуютно. Или наоборот- дома такая жара, что с закрытыми окнами не высидишь и полчаса. Тесто для куличей, как и любое дрожжевое, не любит сквозняков и перепадов температуры, и что бы исключить отрицательные факторы при приготовлении куличей, я стала пользоваться мультиваркой. Рецепт этот дала мне коллега и я пользуюсь им уже лет 10.

Ингредиенты для «Просто кулич»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8279.1 ккал
белки
170.3 г
жиры
300.7 г
углеводы
1226.6 г
100 г блюда
ккал
319.7 ккал
белки
6.6 г
жиры
11.6 г
углеводы
47.4 г

Рецепт «Просто кулич»:

2698279_90509-300x0.jpg

Продукты, которые нам понадобятся

2698280_31470-300x0.jpg

В 1,5 стакана теплого молока растворить дрожжи, добавить половину муки, перемешать. Я делаю это сразу в чаше мультиварки

2698281_13700-300x0.jpg

В моей мультиварке есть программа мультиповар, позволяющая выбирать температуру и время. Я поставила 35 градусов, но цифры мигают, поэтому сфотографировать это не удалось. Включаем старт и через минуту отключаем программу. Так как чаша нагревается, то если не отключить программу, тесто снизу присохнет, а за минуту-две нужная температура достигается и мультиварка, как термос, держит тесто в тепле. Достаточно 30-40 минут.

2698282_13865-300x0.jpg

Вот опара наша подошла, добавляем в нее оставшуюся муку, соль, яичные желтки, растертые с сахаром

2698283_44590-300x0.jpg

Добавляем сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем тщательно

2698284_93803-300x0.jpg

Взбить белки с каплей лимона до устойчивости и добавить в тесто, аккуратно перемешать.

2698285_72836-300x0.jpg

Снова поставить в мультиварку, можно выбрать программу йогурт (температура 40 град) и так же через минуту отключить

2698286_58892-300x0.jpg

Через 40 минут тесто поднялось до краев мультварки

2698287_10310-300x0.jpg

Добавляем изюм и кардамон, пермешиваем

2698288_89897-300x0.jpg

Раскладываем по формочкам, заполняя до половины или чуть меньше и ждем пока тесто поднимется на 3/4 формы. Теперь я уже включаю духовку и оставляю куличи подходить на верху плиты. Выпекаем 40-50 минут при температуре 170-180 градусов, но смотрите по своей духовке.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля