Десерт-бомба вкуса! С восторгом опробовали и решили подавать на семейных празднествах порционно. Оно того стоит! Спасибо тёзке за рецепт. Украшаем ягодами по сезону или из заморозки. Нет ягод-посыпаем орехами.
Ингредиенты для «Пудинг «Дважды шоколадный»»:
Основной состав
- Какао-порошок — 20 г
- Шоколад темный (50%) — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
- Желток яичный (или яичный порошок-1 ст.л.) — 1 шт
- Молоко (тёплое) — 500 мл
- Сахар (или 60) — 50 г
- Масло сливочное — 20 г
Для украшения
- Брусника — 1 ст. л.
- Стружка кокосовая — 1 ст. л.
- Орехи — по вкусу
- Малина — 3 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1228.4 ккал |
белки 31.5 г |
жиры 71.5 г |
углеводы 142 г |
| Порции | |||
| ккал 409.5 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 47.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.6 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 18.7 г |
Рецепт «Пудинг «Дважды шоколадный»»:
Отмеряем муку, какао, сахар.
Смешиваем.
Добавить желток или сухой яичный порошок-ложка. Этот шаг можно упустить, обойтись вообще без желтка.
Нагреть отдельно молоко (у меня 3,2%) и влить немного пока.
Размешать в кашицу.
Добавить кусочек масла.
Поломать шоколад. У меня с добавлением кофе.
Влить оставшееся молоко, отправить в чашу шоколад и поставить на маленький огонь.
Варить, помешивая, до загустения.
Стараемся, чтобы не пригорело. Потом снять с огня.
Если хотите гладкую поверхность пудинга оставить, тогда разлить, не охлаждая.
Но я люблю неровную подачу пудинга. поэтому охладила, смешала.
Разлить по формочкам-розеточкам.
Украсить кисленькой ягодкой.
Посыпала кокосовой стружкой.
Накрыть любой крышечкой или блюдцем и поставить в холодильник.
Подаём охлаждённым.
Давайте пробовать.
Структура как у классического пудинга.
Угощаемся!