Рождественская ветчина в потрясающей глазури. Праздничная свинина. Отличный вариант на праздничный стол, либо идеальный заменитель повседневной колбасы.)
Ингредиенты для «Рождественская ветчина в потрясающей глазури. Праздничная свинина»:
-
(Я брал карбонат, но что бы было посочнее лучше взять окорок.)
—
1500 г
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
4 шт
-
—
3 шт
-
—
7 зуб.
-
—
75 г
-
—
75 г
-
—
50 мл
Время приготовления: 130 минут
Количество порций: 15
Рецепт «Рождественская ветчина в потрясающей глазури. Праздничная свинина»:
За 15 минут до готовности приготовим глазурь. В сотейник добавляем сахар, бальзамический уксус и мед. Доводим до кипения и растворения сахара, после чего выключаем.
Достаем мясо и срезаем жгут. На мясе делаем надрезы по диагонали сеткой. В каждый надрезанный квадратик вставляем гвоздику. Затем обливаем глазурью, только не всей, а половиной. И ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут. После чего достаем и обливаем остатком глазури. Снова ставим в духовку, но уже на 5 минут. Опять же достаем и обливаем уже стекшей глазурью. И так в течение 30 минут.
После чего наше мясо готово) если сразу нарезать, то оно будет очень сочным и мягким, правда немного разваливается) а если подождать и оставить в холодильнике, то получается отличный заменитель колбасы, плотный и безумно вкусный.