Благодаря слоеному тесту, этот рулет получается очень воздушный. Ну а яблоки с корицей и гвоздикой — это классика сочетания вкусов.
Ингредиенты для «Рулет из слоеного теста с яблоками и корицей»:
- Тесто слоеное — 500 г
- Яблоко — 5 шт
- Сахар — 150 г
- Крахмал кукурузный (Haas) — 2 ст. л.
- Корица (Нааs) — 1 ч. л.
- Гвоздика — 4 шт
- Белок яичный (для смазывания рулета) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2956.8 ккал |
белки 37.2 г |
жиры 96.6 г |
углеводы 492.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.5 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Рулет из слоеного теста с яблоками и корицей»:
У яблок удаляем сердцевину, нарезаем кубиками.
Растопить сливочное масло, всыпать сахар, добавить яблоки, корицу и гвоздику. Протушить до готовности (степень готовности определяем на свой вкус) на небольшом огне.
Яблоки выделяют при тушении много сока. Добавляем крахмал и перемешиваем до загустения.
Раскатываем тесто, выкладываем начинку и заворачиваем рулет. Смазываем белком.
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку, выпекаем до готовности (около 30 минут).
Вот такой наш рулет получается в разрезе.
Приятного аппетита!
