Очень захотелось ухи в домашних условиях? Тогда варим! Назвала «Суп рыбный» потому, что немного от ухи, немного от рыбного супа-кондёра, а получилось очень душевно. Я сварю на двоих, совсем немного. Есть будем свеженьким!
Ингредиенты для «Рыбный суп»:
- Рыба (стейк сазана, любая вами любимая рыба речная или морская) — 300 г
- Вода — 800 мл
- Пшено — 1 горст.
- Картофель — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Петрушка (или корень петрушки) — 3 веточ.
- Помидор (у меня 2 маленьких помидора, D~3 см) — 2 шт
- Перец душистый — 3 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец чили (3 см от стручка, по вкусу) — 1 шт
- Масло подсолнечное (по вкусу и желанию) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу для подачи)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 866.6 ккал |
белки 64.7 г |
жиры 27.6 г |
углеводы 92.4 г |
| Порции | |||
| ккал 433.3 ккал |
белки 32.4 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 46.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.1 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Рыбный суп»:
Готовим продукты для супа. Из рыбы я возьму стейк сазана и разрежу его на 2 части. Овощи резать мелко не нужно, режем как на природе, когда уху варим в котелке на костре. Лук оставляем целым. Петрушку связываем в пучок нитью. Лучше взять корень петрушки, у меня не было. Морковь и картофель нарезаем произвольно крупненько. Помидоры я оставлю целыми.
Ставим кастрюлю с водой и промытым пшеном на огонь, доводим до кипения и снимаем накипь от пшена. Выкладываем лук, картофель, морковь и петрушку в кастрюлю. Варим до готовности пшена и овощей. Вынимаем из кастрюли луковицу и петрушку, солим суп, закладываем рыбу, перец душистый, лавровый лист и порезанный тонко стручок перца-чили, убрав из него зёрна и помидоры. Если будут есть дети, то чили не кладите.
Варим до готовности рыбы. Это быстро. Я люблю в такой супчик, в самом конце приготовления, налить ложечку подсолнечного масла, что я и сделала.
Разливаем по тарелкам.
Едим. Это вкусно! Я — любитель любой рыбы!
В осенние дождливые и холодные деньки никак нельзя обойтись без горячего супчика. Вспоминая ушедшее лето, варим суп, вместо природы, дома! Рыбу можно взять любую, вами любимую. Даже из мелкой речной рыбы получится замечательный наваристый суп, а с добавлением в него пшена, он будет сытным и нажористым (обеспечивающий быстрое насыщение)! Советую попробовать, особенно любителям рыбы! 
