Предлагаю приготовить очень вкусный, сочный салат из кольраби с морковью, огурцом и болгарским перцем. Сладковатая молодая кольраби отлично сочетается с другими овощами. Салат легкий, свежий, полезный. Салат можно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам.
Ингредиенты для «Салат из кольраби с морковью и огурцом»:
- Капуста кольраби (чистый вес) — 180 г
- Морковь (чистый вес) — 50 г
- Огурец (свежий) — 100 г
- Перец болгарский (красный) — 40 г
- Лук зеленый — 1 веточ.
- Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Перец сладкий красный — по вкусу
- Перец чили — по вкусу
- Приправа (для салатов) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 433.7 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 30.2 г |
углеводы 35.5 г |
| Порции | |||
| ккал 216.9 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 17.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.3 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Салат из кольраби с морковью и огурцом»:
Кольраби очистить от верхней грубой части, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Кольраби и морковь нашинковать соломкой с помощью терки, добавить огурец, нарезанный соломкой.
Добавить измельченный перец чили, болгарский красный перец нарезать соломкой, мелко нарубить зеленый лук. Приправить черным, красным перцем, чесночным порошком, приправой. Если у вас нет приправы для салатов используйте немного сока лимона для кислоты или столовый уксус.
Заправить оливковым маслом. Аккуратно перемешать, не давить, иначе кольраби выделит сок.
Солить перед подачей на стол, приправить черным свежемолотым перцем.
