В этом салате интересное сочетание корневого и черешкового сельдерея с тунцом и маринованным черносливом. Сочность салату обеспечивает заправка из сметаны, но она может быть заменена, по предпочтению, на майонез или греческий йогурт. Вкусовой букет завершают орешки и измельчённая зелень!
Ингредиенты для «Салат из сельдерея с тунцом»:
Для салата
-
(3 стебля, или 120 г)
—
3 шт
-
—
120 г
-
(консервированный)
—
1 бан.
-
(майонез, греческий йогурт, или по вкусу)
—
100 мл
-
(без косточек)
—
100 г
-
—
50 г
-
(укроп, или по вкусу)
—
2 веточ.
-
—
по вкусу
-
(молотый)
—
по вкусу
Для маринада
-
(снять с лимона корочку в виде пластин)
—
1 шт
-
(яблочный)
—
80 мл
-
—
1 ст. л.
Рецепт «Салат из сельдерея с тунцом»:
Чернослив вымыть и обдать кипятком. Его можно сразу нарезать на полоски ( если он мягкий, или для размягчения поместить в горячую воду на 20 минут) и использовать для приготовления салата, а можно для более насыщенного вкуса поместить в маринад.
С лимона срезать корочку в виде пластин. В миску налить яблочный уксус, добавить лимонные корочки, 1 ст. л. коричневого сахара и перемешать. В маринад поместить чернослив и оставить на 20 минут.
Корень сельдерея вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
Стебли сельдерея вымыть и нарезать.
Тунец консервированный (здесь- в собственном соку) переложить из банки и измельчить.
Чернослив достать из маринада, дать стечь жидкости и нарезать полосками.
Грецкие орехи порубить ножом, или измельчить по желанию.
Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Можно использовать другую зелень.
Соединить все ингредиенты. Посолить, поперчить и добавить сметану.
переложить в салатник, посыпать орехами, зеленью и подавать!
