рецепт с фото пошаговый
Салат из запечённой рыбы с грибами, морковью, яйцами и орехами получается вкусным, нежным, с оригинальным насыщенным вкусом. Яркий аромат орехов и обжаренных шампиньонов делает салат очень аппетитным. Такое блюдо займёт достойное место как на праздничном столе, так и прекрасно дополнит семейную трапезу.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Хек — 400-500 г
Шампиньоны — 300 г
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Яйца — 3 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Масло растительное — 3-5 ст. ложек
Майонез — 50-70 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Способ приготовления
Салат из запечённой рыбы с шампиньонами, морковью и орехами
Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Хека тщательно промываем, очищаем от чешуи и внутренностей. Натираем рыбу солью и перцем, смазываем растительным маслом.
Укладываем рыбу в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут. Готовой рыбе даём остыть.
Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания) и остужаем в холодной воде.
Грибы промываем и нарезаем пластинками.
В сковороду вливаем 2 ст. ложки растительного масла и на сильном огне обжариваем грибы до золотистости и испарения жидкости (примерно 10 минут). Выкладываем грибы на тарелку и даём им полностью остыть.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
В сковороде на оставшемся растительном масле обжариваем репчатый лук 2-3 минуты.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Кладём морковь к луку и обжариваем ещё 3 минуты. В процессе жарки солим и перчим. Даём остыть.
Орехи нарезаем произвольно.
Остывшего запечённого хека очищаем от кожицы и хребта. Разбираем филе запеченной рыбы на небольшие кусочки.
Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
Соединяем в миске рыбу, грибы, обжаренный лук с морковью, яйца и орехи.
Солим, перчим и добавляем майонез. Перемешиваем.
Салат из запечённой рыбы с шампиньонами, морковью и орехами готов.
Приятного аппетита!