Вешенки имеют достаточно яркий вкус лесных грибов и прекрасно сочетаются с овощами и курицей, в таком ансамбле вкусов получаем питательное и яркое блюдо с богатыми вкусовыми оттенками.
Ингредиенты для «Салат «Рубикон»»:
- Вешенки — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Майонез — 2 ч. л.
- Филе куриное (вареное) — 0.5 шт
- Помидоры черри (красные и желтые) — 30 шт
- Горошек зеленый (консервированный) — 2 ст. л.
- Укроп — 1 веточ.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 925.4 ккал |
белки 46.8 г |
жиры 50.6 г |
углеводы 215 г |
| Порции | |||
| ккал 154.2 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 35.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66.1 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Салат «Рубикон»»:
Вешенки порезать произвольно, лук измельчить. Пожарить лук, на столовой ложке растительном масле, пять минут, добавить вешенки и продолжить жарит еще восемь минут, посолить.
Баклажаны порезать соломкой и пожарить на оставшемся растительном масле, посолить.
Сыр нашинковать, филе порезать на кусочки.
Собрать салат: первым слоем в салатник положить куриное филе, вторым слоем жаренные баклажаны.
Третий слой — вешенки, пережаренная с луком, затем слой сыра. Нанести майонез.
Помидоры черри разрезать на половинки и разложить по поверхности салата, чередуя красный и желтый цвет. Между помидорами разложить зеленый горошек и оформить зеленью укропа. Приятного аппетита!!!
