Вкусный и не совсем обычный салат из редиски, апельсина и малосольной красной рыбы. Сочный и хрустящий, он больше подойдёт для дамских посиделок.
Ингредиенты для «Салат с апельсином и красной рыбой»:
- Апельсин (небольшой) — 1 шт
- Редис (крупные) — 4 шт
- Форель (слабосоленая, подкопченая) — 50 г
- Лук красный — 0,5 шт
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
- Уксус (6%) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кунжут (для украшения) — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 617.1 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 52.3 г |
углеводы 22.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.9 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 8 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Салат с апельсином и красной рыбой»:
Подготовить ингредиенты. Овощи и зелень помыть.
С апельсина срезать шкурку. У меня небольшой красный апельсин.
Затем вырезать филе из апельсина. Сок собрать, он пригодится для заправки.
В миске смешать сок апельсина с уксусом, добавить по щепотке соль и перец. Редис и лук тонко нарезать. Замариновать редис с луком в приготовленном маринаде на 5-7 минут.
Нарезать красную рыбу тонкими ломтиками. У меня слабосоленая форель.
Теперь собираем салат. На тарелку выложить листья салата.
Выложить маринованные лук и редис. Сверху положить филе апельсина и ломтики красной рыбы. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
