В конце года наша семья обычно отдыхала на Доминикане или в Мексике. В этом году жизнь, а точней Ковид, внесли изменения в наши планы. И после того, как одна социальная сеть напомнила фоткой об ужине на берегу океана, вспомнил об этом салате, который ел именно в этих странах. Сделал быстро, пошаговые фото не стал делать, да и не нужны они — надо просто смешать ингредиенты и залить соусом. Салат получается ярким, а вкус оригинальным. А большое количество зелени делает его еще и полезным. Идеально для легкого ужина.
Ингредиенты для «Салат с креветками «Латино»»:
Основа
- Креветки (вареные, очищенные) — 250 г
- Авокадо — 1 шт
- Манго (Твердое) — 1 шт
- Помидоры черри — 150 г
- Фасоль консервированная (Белая) — 1 стак.
- Руккола — 75 г
- Кинза (листья) — 1/3 стак.
Соус
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Лайм (Сок или сок лимона) — 2 ст. л.
- Перец кайен (или перец чили) — 1 щепот.
- Чеснок (маленький) — 1 зуб.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1679.1 ккал |
белки 78.1 г |
жиры 99 г |
углеводы 111.4 г |
| Порции | |||
| ккал 839.6 ккал |
белки 39.1 г |
жиры 49.5 г |
углеводы 55.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Салат с креветками «Латино»»:
1) Смешиваем соус. Лучше конечно использовать сок лайма, если его нет, то лимон. Чеснок раздавить или очень мелко нарезать. Пока нарезаем овощи, соус настоится.
2) Нарезаем авокадо и манго небольшими квадратиками. Манго желательно брать твердый, который только начал зреть. Главное не волокнистый. Помидорчики режим на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Зелень режем, только если листья большие. Стараться, чтобы размеры у всех ингредиентов салата были похожи. А фактически ориентируемся на размер креветок. Консервированные белые бобы добавляем без воды.
3) Выливаем соус в салат и тщательно, но аккуратно, перемешиваем.
Отлично идет с белым вином.
2) Нарезаем авокадо и манго небольшими квадратиками. Манго желательно брать твердый, который только начал зреть. Главное не волокнистый. Помидорчики режим на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Зелень режем, только если листья большие. Стараться, чтобы размеры у всех ингредиентов салата были похожи. А фактически ориентируемся на размер креветок. Консервированные белые бобы добавляем без воды.
3) Выливаем соус в салат и тщательно, но аккуратно, перемешиваем.
Отлично идет с белым вином.